Sauer macht lustig - süß auch

22. Oktober 2013

Joghurt-Graupen-Süppchen

Joghurt-Graupen-Süppchen
Joghurt-Graupen-Süppchen

Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis: Joghurt, Graupen, Zitrone, Minze... Schmeckt toll als Vorspeise oder Beilagensüppchen.

Joghurt-Graupen-Süppchen

22. Oktober 2013
: 2 bis 4 Portionen
: 15 Minuten
: Einfach
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Joghurt-Graupen-Süppchen
Joghurt-Graupen-Süppchen
Zutaten

1 große Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen (je nach Größe)
etwas Butter
800 ml Gemüsebrühe
80 g Graupen
250 g Joghurt
eine halbe Zitrone
frische Minzblättchen
etwas Pfeffer

Zubereitung
  • Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Butter andünsten.
  • Graupen kurz mitdünsten und anschließend 800 ml Gemüsebrühe aufgießen und verrühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Joghurt einrühren, mit dem Saft einer halben Zitrone und Pfeffer abschmecken, frisch gehackte Minze unterheben und noch einmal langsam erwärmen (nicht kochen!).
  • Mit ein paar Minzblättchen dekoriert servieren.
Über mich

Ich freue mich, dich auf meiner Seite begrüßen zu dürfen. Ein paar Worte zu mir: Ich wohne im schönen Taunus und bin Creative Lead / Marketing Manager. Ich backe lieber als zu kochen und bin seit über 20 Jahren überzeugte Vegetarierin. Beim Essen ist mir immer der Nachtisch am liebsten. Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Schlemmen und Ausprobieren meiner Rezepte :)

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