Diese leckeren Marmor-Muffins sind schnell gemacht und schmecken lecker zum Kaffee oder auch als kleine süße Köstlichkeit zwischendurch. Ich persönlich genieße sie am liebsten mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Sahne dazu.
(Rezept für 12 Stück)
Marmor-Muffins
06. April 2014
: 12 Stück
: 20 Minuten
: Einfach
Zutaten
100 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125 ml Milch
250 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
1 gehäufter EL Kakao
2 EL Milch
Zubereitung
- Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und Muffinbackform mit Papierförmchen auslegen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührer so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Erst die Eier hinzugeben und verrühren, anschließend die Milch und ebenfalls verrühren.
- Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen.
- Mehlmischung zu der Eiermasse geben und kurz vermengen, so lange bis gerade ein homogener Teig entsteht.
- Ein Drittel des Teigs in einer zusätzlichen Schüssel mit Kakaopulver und Milch verrühren.
- Zuerst den hellen Teig in die Papierförmchen geben, dann den dunklen Teig darüber verteilen und mit einem Holzstäbchen marmorieren. Dazu mit dem Stäbchen eine Acht von unten nach oben durch beide Teige ziehen.
- Muffins ca. 20 Minuten backen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren.
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