N. Y. Berry Cheesecakes

Zubereitung

• Backofen auf 140° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
• Vollkornkekse in einen Frischhaltebeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz zermahlen.
• Kekskrümel mit der Butter verrühren.
• Böden der Papierförmchen mit jeweils einem guten Esslöffel der Keksmasse befüllen und leicht andrücken.
• Die Böden ca. fünf Minuten im Ofen vorbacken.
• Frischkäse mit Schmand cremig rühren und nacheinander Zucker, Vanille-Extrakt und Ei unterrühren.
• Die Masse auf die Förmchen verteilen und jeweils nach Wahl mit ein paar Beeren toppen.
• Törtchen weitere ca. 20 – 25 Minuten backen.