Blaubeer-Muffins

Zubereitung

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen.
• Butter mit Zucker schaumig schlagen.
• Ei und saure Sahne unterrühren.
• In einer zweiten Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron und einer Prise Salz mischen.
• Feuchte und trockene Zutaten kurz verrühren bis eine gerade homogene Masse entsteht.
• Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig auf die Papierförmchen verteilen.
• Ca. 15 – 20 Min. auf mittlerer Schiene backen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben und genießen.