Der Klassiker unter den Muffins – immer wieder lecker! Blaubeer-Muffins schmecken herrlich mit Puderzucker bestäubt, mit weißer Schokolade oder auch Zitronenguss überzogen.
(Rezept für 12 Stück)
Blaubeer-Muffins
13. April 2014
: 12 Stück
: 20 Minuten
: Einfach
Zutaten
200 g Blaubeeren (tiefgekühlt oder frisch)
120 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Ei
300 g saure Sahne
250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
eine Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen.
- Ei und saure Sahne unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron und einer Prise Salz mischen.
- Feuchte und trockene Zutaten kurz verrühren bis eine gerade homogene Masse entsteht.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig auf die Papierförmchen verteilen.
- Ca. 15 – 20 Min. auf mittlerer Schiene backen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
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