Dieser leckere Buttermandelkuchen vom Blech ist besonders saftig und locker. Er ist schnell und einfach zubereitet, da der Boden ohne Hefe gebacken wird und lässt sich daher gut vorbereiten.
(Rezept für ein Backblech, ca. 30 x 40 cm)
Buttermandelkuchen
29. Februar 2020
: 1 Backblech
: 30 Minuten
: Einfach
Zutaten
TEIG:
200 ml Sahne
200 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
BELAG:
125 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gehobelte Mandeln
3 EL Milch
Zubereitung
- Ein tiefes Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Sahne und Zucker mit dem Handrührer verrühren, Eier nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben.
- In einer zweiten Schüssel Mehl mit Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und kurz verrühren.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig glatt verstreichen.
- Teig für ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Zwischenzeitlich die Butter in einem Kochtopf erwärmen. Zucker und Vanillezucker einrühren, danach die gehobelten Mandeln und die Milch.
- Den Kuchenteig aus dem Ofen nehmen und die Butter-Mandel-Masse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind.
- Buttermandelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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