Super saftig, fluffig und schokoladig ist dieser vegane Schokoladenkuchen – und dazu noch schnell und einfach gezaubert.
Schmeckt pur, mit Frückten oder einem Klecks Sahne.
(Rezept für eine Springform, ca. 24 cm Durchmesser)
Veganer Schokokuchen
25. Oktober 2019
: 1 Springform
: 15 Minuten
: Einfach
Zutaten
150 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Natron
200 g Zucker
1/2 TL Salz
200 ml kaltes Wasser
5 EL Sonnenblumenöl
1 EL weißer Essig (z.B. Balsamico Bianco)
Mark einer Vanilleschote
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 175°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
- Springform mit Pflanzenmargarine einfetten.
- Mehl und Kakaopulver miteinander vermischen und in eine Schüssel sieben. Natron, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren.
- In einem Messbecher Wasser, Öl und Essig mixen.
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und in die Wasser-Öl-Mischung rühren.
- Die Wasser-Öl-Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
- Ca. 20 bis 25 Minuten backen (die Kuchendecke sollte sich bei Berührung leicht eindrücken lassen).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Küchenrost komplett erkalten lassen.
- Den veganen Schokokuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Kommentieren